Saison

Produit

Les cerises

Les cerises sont à retrouver sur les étals de nos magasins Les Halles du Midi ! Fruits plébiscités par les Français, la pleine saison pour les consommer est de mai à juillet. Cultivées en France, elles sont des fruits légèrement plus caloriques que d’autres, mais avec des qualités nutritionnelles dont

Lire »
Recette

Salade de tomates anciennes & mozzarella

Les tomates anciennes sont disponibles sur les étals de nos magasins Les Halles du Midi. Nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse recette de salade de tomates anciennes & mozzarella ! Parfaite pour la saison, elle ravira les plus petits et les plus grands et vous prendra moins de 5 minutes

Lire »
Recette

Confiture d’abricots à la menthe

Les abricots font leur grand retour sur nos étals ! A retrouver au printemps et en été dans nos magasins, ces fruits peuvent se déguster crus ou cuits. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de confiture d’abricots à la menthe, parfait pour la saison ! Vous pouvez retrouver la majorité

Lire »
recette gaspacho betteraves rouges les halles du midi
Actualité

Gaspacho de betteraves rouges

Nous vous proposons une recette de gaspacho de betteraves rouges ! Nos betteraves sont originaires de Layrac, et produites par Didier Escuraing. Liste d’ingrédients pour 4 personnes : 800 g de betteraves 2 concombres 2 gousses d’ail 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de vinaigre balsamique

Lire »
betterave rouge les halles du midi
Actualité

SARL le Jardin Escuraing

En 2002, Didier Escuraing a repris la propriété appartenant à son employeur de l’époque, la famille Gorza dans le but de perpétuer la tradition de la betterave rouge. Basée à Layrac, dans le Lot-et-Garonne, la culture de ce légume reste marginale pour la région. Elle est en effet d’ordinaire cultivée

Lire »
mache les halles du midi
Actualité

Zoom produit : la mâche

Lors de la période hivernale, une salade prend le dessus sur les autres : la mâche ! Elle est disponible sur les étals des Halles du Midi tout au long de l’année, mais la pleine saison pour la consommer est d’octobre à mars.  La mâche constitue la troisième grande famille

Lire »
mache les halles du midi langon et bazas
Producteur

SCEA Calvat & Fils

La SCEA Calvat & Fils a commencé la culture de la mâche en 2002, pour un industriel. Engagé dans une agriculture raisonnée, et de qualité, conforme au cahier des charges de Bonduelle, la mâche est ensemencée d’octobre à décembre. Les récoltes ont lieu de décembre à début mars. Elle est

Lire »
choux de bruxelles les halles du midi
Actualité

Zoom produit : choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont disponibles dans les étals de septembre à mars. Ces légumes font leur retour dans nos cuisines depuis quelques années, notamment grâce à des saveurs moins amères et plus sucrées. Plus les choux de Bruxelles sont jeunes et petits, plus leur goût est tendre, délicat et sucré. À l’achat,

Lire »
choux de bruxelles les halles du midi
Producteur

Eric Bonnet – producteur de choux de Bruxelles

Installé à une trentaine de kilomètres de la ville d’Agen, Eric Bonnet cultive ses légumes en plein air, notamment les choux de Bruxelles. L’ensemble des cultures sont ramassées à la main afin de garantir la qualité des produits. Eric Bonnet cultive les choux de Bruxelles depuis 30 ans. Le ramassage et le conditionnement

Lire »
pommes les halles du midi
Actualité

Zoom produit : les pommes

Disponibles toute l’année, les pommes se déclinent en milliers de variétés dont une centaine est produite en France. Parmi les plus connues, on retrouve la gala, la golden, la fuji, la granny smith, la reinette, etc. Elles sont disponibles dans vos magasins Les Halles du Midi. Ce large éventail offre le plein de saveurs différentes pour ces

Lire »