Les cerises sont à retrouver sur les étals de nos magasins Les Halles du Midi ! Fruits plébiscités par les Français, la pleine saison pour les consommer est de mai à juillet.
Cultivées en France, elles sont des fruits légèrement plus caloriques que d’autres, mais avec des qualités nutritionnelles dont il est dommage de se priver ! En effet, une cerise est composée d’eau, de fibres et de potassium.
Pour bien choisir les cerises, faîtes confiance à vos yeux ! En effet, les plus beaux fruits seront certainement les plus sains. Mais si vous n’êtes pas sûr de vos choix, voici quelques petits conseils :
- Premier signe de fraîcheur : le pédoncule (la queue). Celui-ci doit être bien vert et solidement attaché.
- Sélectionnez les fruits les plus brillants, charnus et colorés : notez que certaines variétés sont très pâles et d’autres très foncées.
- Enfin, évitez les cerises qui ont déjà des traces de meurtrissures : elles ne se garderont pas très longtemps.
Les cerises se consomment crues comme cuites. Elles se conservent 3 jours à température ambiante.
Quelles cuissons pour les cerises ?
- Au confiturier : Environ 10 à 15 minutes au confiturier
- A la casserole : 8 à 10 minutes à la casserole pour un coulis.
Mariages & assortiments :
- Citron (jaune ou vert)
- Epinard
- Amande
- Pêche ou nectarine
La confiture de cerises peut également accompagner plusieurs types de fromages que vous pouvez retrouver dans nos magasins !
Désormais, la parole est à vous ! Comment préférez-vous déguster les cerises ? Crues ? En clafoutis ? En confiture ? On attend vos réponses en commentaires !
Retrouvez-nous sur Facebook ou notre forum pour suivre notre actualité ou partager vos recettes avec nos produits.
0 commentaire